料理は口で味わうもの、食材や調理方法をこだわれば美味しくなる・・・と考えるだけでなく「どんな雰囲気のなかで、それがより美味しくむしろ楽しく味わえる」という考えが素晴らしい!
私は製菓に携わっています。美味しく食べてもらって満足してもらいたい。だから、いつ、どこで、誰と、どんな気分で・・・と考えるよう心掛けてます。
だから、コバさんの考えや姿勢に共感できます、空間まで考えて提供されてるので、尊敬の方が正しいかもしれません(^_^)
食事は生活に欠かすことが出来ません!
お腹が満足するだけでなく、心も満足できる様な技術・方法を駆使して、これからも素晴らしい提案を楽しみにしています!
コバさんの多種多様なデザインは、どうすれば楽しめる?感動する?という柔軟な発想から生まれたているのではないでしょうか?
また、斬新なアイデアの作品を楽しみにしています!
食品メーカー開発研究員より🤗